大雪时节，万物潜藏（cáng），养生也要（yào）顺应自（zì）然规律。春生夏长，秋收冬（dōng）藏（cáng），在大雪这（zhè）个节气里，最重要（yào）就是这三（sān）个字（zì）：藏、暖、补！ 

藏：固肾敛藏为主

冬藏（cáng）养生，所谓“冬藏”，就（jiù）是（shì）指人到了冬天，应该养精蓄（xù）锐、休养生息，以利来年应对春生、夏长（zhǎng）、秋（qiū）收（shōu）的付出和收获。

冬天阳气（qì）敛藏于肾（shèn）水之中，养（yǎng）肾即（jí）是（shì）养阳气之敛藏。在（zài）日常生活中，除了饮食之外，我们可以通过下面的（de）方法（fǎ）固肾（shèn）藏阳。

在冬（dōng）天，由于天气寒冷，阳气（qì）消耗快，所以就要保证睡眠充足，这才是补充阳气的关键，才（cái）有利于我们养（yǎng）精蓄（xù）锐。

《黄帝内经》中说道（dào）：“冬三（sān）月此（cǐ）谓闭藏。早卧晚起，必待日光。”意思是说，我（wǒ）们在冬天（tiān）的时候应该做到早睡晚起，等太阳出来以后再进行（háng）活动。

冬天由于天气寒（hán）冷，平时多晒太阳，可以使人阳气畅达，气血流（liú）通，保持体温，从而增强（qiáng）抵（dǐ）抗力。

不过（guò）要注意（yì）的（de）是，中午12点~2点的（de）阳光比（bǐ）较猛烈，最好不要这个（gè）时候暴晒，以免让皮肤过度干燥。

暖：防（fáng）寒保暖要重视

冬天要防寒保（bǎo）暖，想必大家（jiā）都不（bú）陌生。但是，要做好保暖工作，下面（miàn）三个重要（yào）部位一定不（bú）能忽（hū）视（shì）。

头为“诸阳（yáng）之首（shǒu）”，所（suǒ）以头部保暖非常重要。寒冷的天（tiān）气（qì）会（huì）让血管收缩，如（rú）果不戴（dài）帽子保暖，人就容易出现（xiàn）头（tóu）疼头晕的（de）症状，尤其是对于脑（nǎo）血（xuè）管（guǎn）的病人来说，寒冷很容易诱发脑血（xuè）管疾病。所以，冬天出门一定要戴（dài）帽子，注意（yì）头部保暖。

俗话说“寒从脚下起”，脚离（lí）心脏远，血液供应偏少，皮下脂（zhī）肪较薄，抵（dǐ）御寒冷能力较差，一旦受寒，会反射性地（dì）引起呼吸道（dào）黏膜毛细（xì）血管收缩，使其抵抗疾病能力下降，导致呼吸（xī）道感染。

对于足部的保暖，可以穿上长筒袜以及每（měi）天坚持泡脚（jiǎo），可以促进血液循环，只要脚不冷了，身体（tǐ）也会暖起（qǐ）来（lái）。

中医认为肺为娇脏，易（yì）受外邪。大雪隆冬时节，天（tiān）气寒冷，雾霾频发，易引发各种呼吸系（xì）统（tǒng）疾病。特别是北方的雾霾天出门，一定要戴好口罩。

补：温补好（hǎo）时节

大雪时节（jiē）气温较低，但天（tiān）越冷越要多（duō）喝水。多喝水有利于氧气的供给，呼吸顺畅（chàng），保（bǎo）持良好的身体（tǐ）状态。

另外，大雪时节是进补的（de）大好时节，可以多吃一些温补性的食物，如羊肉、牛肉等肉类等。

黑豆入肾，羊肉（ròu）固肾（shèn）温阳，二者一起炖煮补（bǔ）肾暖身的效果（guǒ）会（huì）更好。但是身体怕热，经常大便燥结，容（róng）易上火，应少吃这道菜。旺火导（dǎo）致（zhì）的咳嗽（sòu）痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。

食材：

羊肉400克，黑豆50克，枸（gǒu）杞20克，山楂（zhā）少许，姜片适量，盐适量，料酒（jiǔ）适量。

做法：

1. 黑豆洗净，放入水中浸（jìn）泡（pào）4小时。

2. 羊肉放入冷（lěng）水锅中烧（shāo）开，捞出冲净。

3. 枸杞洗净（jìng），山楂（zhā）洗净去核（hé），切（qiē）片。

4. 将羊肉、姜、黑豆、料酒加水（shuǐ）放入锅中。

5. 大火烧开后，改小火炖至八（bā）成熟（shú），加入（rù）枸杞、山（shān）楂片、盐炖熟即（jí）可。

俗（sú）话说“冬吃（chī）萝卜夏吃姜（jiāng），不用医（yī）生开药方”，萝卜炖牛腩是一款非（fēi）常好的（de）冬季（jì）清润食物，萝卜炖牛腩清润进补（bǔ），经常（cháng）食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非（fēi）常低，白萝卜与（yǔ）牛肉一荤一（yī）素（sù）搭配，既可以补充（chōng）蛋白质又可以（yǐ）保（bǎo）持身材。

食材：

牛腩800克，白萝卜600克，姜（jiāng）片适（shì）量，盐（yán）适量，料酒适量（liàng）。

做法：

1. 牛腩、白萝卜切成块备用。

2. 锅内放入（rù）姜片，水（shuǐ）滚后倒入牛腩，去血水后捞出洗净。

3. 锅洗净后，放（fàng）入（rù）姜片和牛腩，稍炒一会儿再（zài）倒（dǎo）入萝卜翻炒。

4. 倒入适量的水（shuǐ），因为（wéi）牛（niú）腩要慢火（huǒ）焖煮至少（shǎo）一个小时左（zuǒ）右，所以水一（yī）定要够。

5. 放（fàng）入（rù）适量老（lǎo）抽、生抽、盐、料酒和（hé）少（shǎo）许糖，大火煮开后小（xiǎo）火焖煮（zhǔ）至软烂即可。

虽然冬（dōng）季是一个进补的好时机，但也得适量（liàng）进补，不要盲（máng）目过量（liàng），不然只会适得其反。