今天，我（wǒ）们就跟（gēn）大家分享一下老月嫂总结出来的10条（tiáo）月（yuè）子餐的窍门，每（měi）一条都特别实用哦~

 

1

切肉的秘密

 

切（qiē）牛（niú）羊肉（ròu），要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理（lǐ）呈90度的垂直切出（chū）来的肉片，煮熟后（hòu）容易（yì）咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完（wán）后不易散碎。

 

 

2

煮溏心蛋的（de）秘诀

 

先煮一锅（guō）水，水开后放（fàng）入洗净的（de）鸡（jī）蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。

 

煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下图是煮不（bú）同时间的鸡蛋状态，10分钟以（yǐ）上就是全熟（shú）了（le）哦~

 

 

3

豆腐口感好的秘诀

 

豆腐下锅前，先在（zài）开水中浸泡10多分钟，便（biàn）可除去（qù）卤水味，这（zhè）样做（zuò）出的（de）豆（dòu）腐口感好，味美香甜。

 

 

4

炒蔬菜的技（jì）巧

 

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否（fǒu）则会使菜（cài）变老变硬。应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩（nèn）。

 

做菜（cài）汤时，将（jiāng）水（shuǐ）烧开（kāi）再放菜，最好加入适量的淀粉。

 

 

5

如何煮出完美的荷包蛋

 

将（jiāng）带壳的（de）生鸡蛋在（zài）碗里用开水泡一（yī）分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证（zhèng）鸡蛋不会散，出来就是完整的（de）荷包蛋。

 

 

6

汤咸了怎么办

 

 

菜汤做咸了，拿一个洗（xǐ）净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸（xián）变淡了。

 

 

7

如（rú）何快速煮烂绿豆

 

将绿豆在铁（tiě）锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意（yì）不（bú）要炒焦。

 

 

8

一分钟剁肉馅

 

把猪（zhū）肉放到（dào）案（àn）板（bǎn）上，刀（dāo）斜45度切肉，注（zhù）意不（bú）要把肉切（qiē）断，然后（hòu）原（yuán）地翻（fān）面，再斜着切。正反切过（guò）45度后，再直直90度下刀，切两面（miàn），这种的切法（fǎ）让你不（bú）费力剁猪肉，直接切成末。

 

 

9

炒茄子不（bú）变（biàn）黑（hēi）

 

炒茄子（zǐ）时，在（zài）锅里放点醋，炒出（chū）的茄子颜色（sè）不会变黑。

 

 

10

铁锅保养（yǎng）

 

炒完菜（cài）的锅先不着急洗，放着冷一会再洗（xǐ），不然（rán）热锅骤然遇（yù）冷，不（bú）沾涂层很快（kuài）就会坏。

 

长（zhǎng）沙家政、保姆、月（yuè）嫂、护（hù）工（gōng）、保（bǎo）洁等服务专（zhuān）业家政服务：湖南金（jīn）海家政

7×12小时 服务热线：13308480158 刘老师

免责（zé）声明:内容均来（lái）自网络，我（wǒ）们对文中观点（diǎn）保持中立，对所包含内容准确性、可靠性或者完整（zhěng）性不提供任何明示或者暗示的（de）保证，并不对文中观（guān）点（diǎn）负责。版权属于原作者（zhě）所有，如有侵权请联系管理员删除。