一、忌（jì）材（cái）料不耐水

 

厨（chú）房是个潮湿易积水的场所，所（suǒ）以地面、操作台面（miàn）的材料应不漏水、渗水，墙面、顶棚材料应（yīng）耐水、可用（yòng）水擦洗。

 

二、忌材料易燃

 

火是厨房里必不（bú）可（kě）少的能（néng）源（yuán），所以厨房（fáng）里使用的表面装（zhuāng）饰必（bì）须注意防火要求，尤其是炉灶（zào）周围更要注（zhù）意材（cái）料的阻燃性能。

 

三（sān）、忌餐（cān）具（jù）暴露在（zài）外（wài）

 

厨（chú）房里锅碗瓢盆（pén）、瓶（píng）瓶罐（guàn）罐等物（wù）品既多又杂，如果袒露在外，易（yì）沾油污又难清洗。 

 

四、忌（jì）夹缝多

 

厨房是个容易藏污纳垢的地方（fāng），应尽量使（shǐ）其不（bú）要有夹缝。例如，吊柜与天花板之间的夹缝就（jiù）应尽力（lì）避免（miǎn），因天花板（bǎn）容易凝聚水蒸气（qì）或油渍（zì），柜顶又易积尘垢，它们之间的夹缝（féng）日后就会成为（wéi）日常保（bǎo）洁的难点。水池下边管道缝隙也不（bú）易保洁，应用门封上，里（lǐ）边还可利用起来放垃圾桶或其他（tā）杂物。

 

五、忌使用马赛克铺地（dì）

 

马赛克耐水防滑，但是马赛（sài）克（kè）块面积较小（xiǎo），缝（féng）隙多，易藏污垢，且又不易（yì）清洁（jié），使用久了（le）还容易产生局部块面脱落，难以修补，因此厨房里（lǐ）最好（hǎo）不要使（shǐ）用。