很多（duō）人早餐喜欢吃白面馒头，剩下的不知怎么处理，便把它扔了。
其实馒（mán）头虽然味道普通，但是只（zhī）要改（gǎi）变一下做法（fǎ），便（biàn）能变（biàn）身成为王牌小食，不信你看（kàn）~
香 酥 反 沙 馒 头 条
剩馒头的华丽变身（shēn）——香素（sù）松（sōng）脆（cuì）的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以（yǐ）做下午茶小甜点（diǎn）~~~喜欢（huān），你（nǐ）也（yě）试试（shì）吧！
材 料：
馒头一个（gè），白（bái）砂糖 50g
做（zuò） 法：
1，馒头先切厚片，然后切成（chéng）1厘（lí）米见方（fāng）的长条。
2，起（qǐ）锅，热油，油温六七（qī）成热时放入切好（hǎo）的馒头条炸制（期间注意翻动（dòng），确（què）保炸制均匀。
3，待（dài）炸至表（biǎo）面金黄时捞出控油。
4，另起锅，下入（rù）少许清水，以及适量的白糖（táng）（没有具体比（bǐ）例，参照下图（tú）根（gēn）据个人喜好灵活加减）。
5，转小火慢熬（期（qī）间（jiān）不（bú）断翻炒），直至糖（táng）浆的泡沫由大（dà）变小，直（zhí）到变浓（nóng）稠（chóu）状（zhuàng）（如图）
6，放（fàng）入炸好的（de）馒头条并关火，关火后快速翻炒，让糖浆均匀地裹（guǒ）在馒头条上，随后（hòu）继续翻炒至糖浆冷却变白起霜即可。
7，出锅，装盘，冷却后咬上一口（kǒu），脆脆的，带着点（diǎn）微甜，有点（diǎn）像条状（zhuàng）饼干（gàn）？
蒜 香 黄（huáng） 油 烤 馒（mán） 头 片
材 料:
馒头1个、大蒜几（jǐ）瓣、黄油（室温（wēn）软化（huà））45g、香葱碎适量、盐适量
做 法:
1，馒头切成1cm厚的片，提前（qián）预热烤（kǎo）箱（xiāng）200度（dù）。
2，把（bǎ）蒜切成末，香葱切碎，和黄油混合均匀，涂厚厚的一层在馒头片上，两（liǎng）面（miàn）都要涂抹黄油（yóu）噢。
3，放入预（yù）热好（hǎo）的烤箱中层，烤8-10分钟，中间翻个面（miàn），待表面上色（sè）呈（chéng）金黄色即可。
4，这样烤（kǎo）出（chū）来（lái）的（de）馒（mán）头片比油炸的（de）好吃太多了，热量相对（duì）也低，颜值也（yě）很高。
馒 头 汉 堡
小孩总是对汉堡情有独（dú）钟，无非是喜欢那（nà）丰富的层次高，给吃剩的馒头加（jiā）点戏，照样丝毫不（bú）逊色。
材 料：
小馒头（tóu）6个（gè）、火腿6片、脆皮肠3条、鸡蛋3个、黄瓜（guā）1条、芝士片6片、炸鱼排3块。
做 法：
1，先将（jiāng）冷藏（cáng）过的馒头放入电饭煲（bāo）蒸20分钟。
2，将火腿、脆皮肠、鱼（yú）排煎（jiān）熟，切块（kuài），装（zhuāng）盘备用。
3，根据个人口味选择酱料。
4，依次铺（pù）上火腿片、鸡蛋、黄瓜、脆（cuì）皮肠、鱼排（pái）、芝士、酱汁。
5，插上小牙签固定好形（xíng）状，就大功告成了（le）！
6，可以根据自己的口味选择搭配的材料，这样的馒头（tóu）汉堡，家里的小孩绝对没办法拒绝（jué），再也不（bú）用担心他们（men）不（bú）爱吃早餐~
7，搭配牛排、鸡排更加美味哦！还可以将加入厚煎鸡蛋和猪扒，搭配生菜或是香菜，简单快手，看到都（dōu）口水直流。
8，中午做的红烧肉没吃完（wán），晚上夹到馒头（tóu）里，又是一道（dào）美味~
馒 头 摊 蛋
材（cái） 料（liào）：
剩馒头，鸡蛋，盐，生抽
做法（fǎ）：
1、馒头（tóu）切（qiē）成1厘米大的小丁备（bèi）用。
2、鸡蛋打碗里（lǐ），加入少（shǎo）许盐、生（shēng）抽搅匀。
3、炒锅上火（huǒ），倒少许烧热（rè），下（xià）馒头丁翻炒至微（wēi）黄。
4、另起锅倒油（yóu）烧热，倒入鸡蛋液。
5、趁蛋（dàn）液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝（níng）固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。
菠（bō） 菜 刺 球
外面的馒头（tóu）粒，很（hěn）脆，很（hěn）香，而里面的菠菜，则（zé）分外软嫩鲜嫩（nèn），有入口即化的感觉（jiào）。
材 料：
剩馒头，菠（bō）菜300g，面粉，盐，白胡椒粉，淀粉，香油，鸡蛋
做（zuò） 法：
1，菠菜洗净，锅子烧水，将菠菜放入，焯水。捞出控干冲凉，挤（jǐ）干。将菠菜剁（duò）碎。
2，加入盐（yán）、白胡椒粉、香（xiāng）油、搅拌（bàn）均匀。
3，冰箱取出凉馒（mán）头。（最（zuì）好是（shì）冰箱冷藏的，不会太干，太松（sōng）散（sàn），好切）切细丁（dīng）。过筛，将馒头屑筛（shāi）掉（diào）。将（jiāng）整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去（qù）掉（diào）。
4，菠菜团（tuán）团。将菠（bō）菜团放淀粉中滚一遍。
5，放入鸡蛋液中，粘（zhān）裹蛋液。
6，再将（jiāng）菠菜团放入馒头粒中，粘（zhān）裹遍身。
7，油温7成，将裹满馒（mán）头粒的（de）蔬菜球放入。炸至（zhì）金黄色，捞出。待油温（wēn）升高，将其全（quán）部放入，复炸一次，捞出控油即可。
Bella 小（xiǎo） Tips：
馒（mán）头最好事先在冰箱冷藏（cáng），太干或者太软的馒头，不好切，也（yě）就不（bú）容易切出规则的小丁了（le）。
蔬菜可（kě）以根据个人喜好（hǎo）随意选择，焯水后软烂的，能（néng）成（chéng）团的即可。或者，可以专门挑选孩子不爱（ài）吃的呢！
蔬菜球（qiú）包裹的顺序，一定要记住，先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹馒头粒。
蔬菜球一（yī）定要（yào）复（fù）炸一次（cì），可（kě）以将多余的油逼出来，防止（zhǐ）过分油（yóu）腻（nì）。
复炸虽（suī）然很关键，但（dàn）是要切（qiē）记：快进（jìn）快出，馒头粒很容易被高温炸糊。用大漏勺盛装，快进（jìn）快出（chū）。
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