看到这热腾腾的一锅，是不是觉得冬天（tiān）也没有那么冷了（le）？

 

步骤：

 

1、500g牛腩切（qiē）成2-3cm左右的小块焯水备用（yòng）。

 

 

2、热锅热油，下切好（hǎo）的牛腩（nǎn）块小火煎至表面略微焦（jiāo）黄后（hòu），倒入炖锅（guō）里备用。

 

 

3、转中（zhōng）火（huǒ）继续倒入（rù）洋（yáng）葱粒（半个（gè）的（de）量）和蒜片（四瓣蒜（suàn）的量）炒出（chū）香味。

 

 

4、再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入（rù）炖锅内（nèi）。

 

注（zhù）：番（fān）茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄（qié）膏也（yě）可用3大勺番茄酱代（dài）替。

 

 

5、再倒入500ml啤酒和350ml水（shuǐ）。

 

 

6、大火（huǒ）煮沸后继续煮（zhǔ）2分钟让酒精稍（shāo）挥（huī）发（fā），放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖（dùn）至软烂后，撇去（qù）锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块（kuài）和胡（hú）萝（luó）卜块再炖半小时至其软烂。

 

 

点缀香菜，色香味俱全，啤（pí）酒牛（niú）腩煲就顺（shùn）利完成啦！

 

 

 

有肉（ròu）有菜又有汤（tāng），不（bú）失为一道下饭的最佳美食啊！

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